( Read more... )

Продолжаем рубрику "Полезные советы". И сегодня мне бы хотелось рассказать вам о рецептах хлеба, разновидностях и особенностях. Чтобы посмотреть весь материал, нужно пройти по этой ссылке.


( Read more... )

Давно мы не пекли хлебушек с добавками. В этот раз наш технолог Людмила предлагает интересный хлеб с грибами и зеленью.

Ингредиенты:
мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта - 500 г
соль морская (в тесто) - 6 г
сахар - 15 г
дрожжи сухие - 7 г
вода - 260 мл
грибы (шампиньоны) - 200 г
лук репчатый - 2 шт
абхазская соль - 3-4 г ( Read more... )

Для этих бутербродов можно использовать самые разные виды хлеба: «Чесночный хлеб», «Сырный хлеб», «Ароматный хлеб с травами» и многие другие.


( Read more... )

Читатель нашего блога задал вопрос: Людмила, добрый день! Я давно интересуюсь выпечкой хлеба в домашних условиях и перелопатила уже кучу специальных форумов. И практически везде профи-хлебопеки обсуждают, что хлеб надо печь на камне - обсуждают, где и какой камень можно купить, чтобы использовать его в духовках (я уже не говорю от виртуозах, ( Read more... )

Мы уже размещали рецепт омлета с добавлением льняной муки «С.Пудовъ». Пришло время домашнего хлебушка. Хлеб с добавлением льняной муки полезный и очень приятный на вкус.


( Read more... )

В интернете опубликовано огромное количество рецептов полюбившейся всем чиабатты. Наш технолог Людмила испробовала несколько рецептов, пока не нашла достойный. Сразу же хочу предупредить: процесс выпечки чиабатты - долгий. Настоящую итальянскую чиабатту приготовить быстро невозможно. Поэтому набираемся терпения и начинаем.

Необходимые продуктыДля ( Read more... )

Когда наступает сезон кабачков, хочется использовать этот замечательный овощ как можно чаще. Кабачки жарят, добавляют в рагу, делают из них оладьи, овощные торты и даже сладкие кексы. Мы предлагаем испечь с кабачками хлеб.

Рецепт подготовила главный технолог ГК Pudoff Людмила Каськова.

Нам понадобится:
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта ( Read more... )